Каким способом можно уволиться с максимальной компенсацией при изменении условий трудового договора без письменного уведомления?

Договаривайтесь на увольнение по соглашению сторон с компенсацией равной трехкратному среднемесячному заработку. Изменение условий договора по инициативе работодателя возможно , но эти изменения не должны затрагивать трудовую функцию работника. Статья 74 ТК РФ. А раз затрагивает, то это уже перевод на другую работу, который без согласия работника не допускается. Статья 72.1 ТК РФ . Если не хотят, то пусть сокращают должности и увольняют вас по сокращению через два месяца с выплатой компенсаций, предусмотренных статьей 178 ТК РФ .

Статья 178 . При расторжении трудового договора в связи с ликвидацией организации (пункт 1 части первой статьи 81 настоящего Кодекса) либо сокращением численности или штата работников организации (пункт 2 части первой статьи 81 настоящего Кодекса) увольняемому работнику выплачивается выходное пособие в размере среднего месячного заработка, а также за ним сохраняется средний месячный заработок на период трудоустройства, но не свыше двух месяцев со дня увольнения (с зачетом выходного пособия).

В исключительных случаях средний месячный заработок сохраняется за уволенным работником в течение третьего месяца со дня увольнения по решению органа службы занятости населения при условии, если в двухнедельный срок после увольнения работник обратился в этот орган и не был им трудоустроен.