У меня высшее экономическое образование. Могу ли я устроиться на работу в детский садик воспитателем и одновременно пройти курсы?

Нет, не можете. Это запрещено! Согласно

Постановление Правительства РФ от 18.09.2020 N 1490 (ред. от 12.09.2022) "О лицензировании образовательной деятельности" (вместе с "Положением о лицензировании образовательной деятельности")

А Вам "коллега" - дисциплинарное взыскание!

И проверку документов сайтом 9111.ru о Вашем "юридическом" образовании. Свои ответы юристы должны подкреплять Федеральными Законами Российской Федерации и иными НПА (нормативно-правовыми актами).

Сначала надо получить

1. соответствующее педагогическое образование можно в ускоренном порядке,

2. получить документ о несудимости (месяц оформляется и действителен год),

3. получить сан. книжку, а прохождение мед. осмотра осуществляется согласно Вашей профессии, т.е. у разных специалистов разные врачи, которых нужно пройти в обязательном порядке.

По правилам, Вам Ваш работодатель должен дать направление на мед. осмотр и оплатить его естественно.

Но даже если Вы попытаетесь пройти его самостоятельно, там Вас обязательно спросят куда, от кого, где и кем Вы работаете и внесут в базу.

Образовательное учреждение, в которое Вы хотите устроиться, может получить штраф из-за Вас во-первых, а во-вторых - отзыв образовательной лицензии.

Согласно

"Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях" от 30.12.2001 N 195-ФЗ (ред. от 04.08.2023) (с изм. и доп., вступ. В силу с 01.09.2023)

КоАП РФ Статья 19.30. Нарушение требований к ведению образовательной деятельности и организации образовательного процесса

(введена Федеральным Законом от 03.06.2009 N 104-ФЗ)

А Вам лично гарантирована судимость.