Правомерность задержки зарплаты и возможность обращения в защиту прав работника при неофициальной работе

Работал неофициально с декабря 2014 г на ИП монтажником межкомнатных дверей. С февраля он начал постоянно задерживать з/п и выплачивать частями. Я решил под з/п купить у него двери в рассрочку. Ждал 3 месяца, дверей я так и не увидел. В данный момент собираюсь сменить место работы. З/п за прошлый месяц он отдавать не хочет мотивируя тем что эти деньги пойдут на погашения долга за двери. Хотя от их покупки я уже отказался т.к. прошло много времени и мне они уже не нужны. В итоге он поставил вопрос так: Либо бери з/п дверьми, либо 30% от общей суммы з/п. Правомерны ли его действия? И возможно ли обратиться в защиту прав трудящихся если работал неофициально?