Необходимые документы и права ИП при удержании суммы недостачи после инвентаризации

Я ИП, работаю по договору с Юр. лицом по доставке продуктов в торговые точки. Недавно узнал, что прошла инвентаризация (в которой я не принимал участия), в результате которой обнаружена недостача. Без всяких документов с меня удержали полную сумму недостачи. Какие документы должны были предоставить? (претензия, акт сверки, акт инвентаризации) правы ли бухгалтерия Юр лица?