Как взыскать алименты от бывшего супруга, работающего неофициально, и рассчитать их сумму в данной ситуации?

У моего бывшего мужа от первого брака сын, у меня от него сын и сейчас он женился в очередной раз и в этом браке 2 детей... Первая жена подала на алименты, я этого к сожалению не сделала мы гражданским браком с ним жили, но в 2011 году мне всё же удалось с ним договорится хотя бы на 2.500 в месяц с тех пор прошло 44 месяца и за это время он перечислил всего 39.500 вместо 110.000 распечатки о его перечисления у меня имеются. Сейчас хочу подать на алименты в твёрдой денежной сумме и плюс взыскать с него ту задолженость за предыдущие года как мне это сделать если бывший супруг работает в магазине, но не официально то есть не по трудовой и зарплата у него где то тысяч 20 + с новой женой взял ипотеку и якобы свою з/п тратит на оплату ипотеки, а на зарплату жены питаются... так вот если я подам заявление по месту своего жительства о взыскании алиментов, то на какую сумму я могу рассчитывать в данной ситуации, если у него доход 20.000 +4 детей да ещё и ипотека, А САМОЕ ГЛАВНОЕ У НЕГО СОВЕРШЕННО НЕТ СОВЕСТИ! Объясните подробно мне как действовать, в одной статье прочла что если бывший работает неофициально, то начисление алиментов будет браться из расчёта средней заработной платы по РФ а это где то около 30.000 так ли это?