Почему я не официально оформлена и как получить выплаты за работу в ИП

Я москвичка, прописка соответсвенно Московская. 12 мая вышла на работу, обещания от руководства были такие: 1. Месяц отработаешь по трудовому договору, потом если подойдешь нам, устроим официально. 2. Первый месяц стажироврчный 35 000 зарплата, далее от 40 000. Работаю швеей свадебных платьев. Сейчас уже август, меня до чих пор не оформили сюда, кормят обещаниями. Зарплату мне в размере 35 000 так ни разу и не выплатили. Тот трудовой договор который мне дали в начале срока работы, оказался контрактом на месяц! И его у меня забрали! Но я его не подписывала. Как то продали свадебное платье со скидкой, в итоге когда давали маленькую зарплату сказали: то платье что ты отшила, мы продали по скидки в 2000 рублей, поэтому это минус из твоей зарплаты. Когда зарплату выдают, мы расписывается в тетрадке обычной, которая не завершена печатью и ничем вообще... Это ИП, насколько мне известно, в таких местах нельзя нанимать рабочих, либо строго официально их оформлять. И куда мне обратиться? Я хочу выплаты всех своих денег, это возможно? И можно ли как то доказать что я тут действительно работаю? (у меня есть пропуск с моей электронной фотографией, и запись в какую я компанию иду, каждый проход фиксируется на проходной)