Как вступить в наследство и начать использовать дом и землю, если существуют наследники первой и второй очереди и дом не зарегистрирован?

Согласно ст. 1142 ГК РФ Наследниками первой очереди по закону являются дети, супруг и родители наследодателя. Таким образом, в Вашем случае дочь и сын являются также наследниками 1 очереди.

Если земля (часть) находится в бессрочном пользовании она не может переходить по наследству, перейдет только дом (если он в собственности), а земля будет также переоформлена в бессрочное пользование на нового собственника дома (с последующим оформлением ее в собственность и соответственно продажей).

По закону срок для обращения к нотариусу за оформлением наследства 6 месяцев со дня смерти, НО есть такое понятие как фактическое принятие наследства.

ст. 1153 ГК РФ - Признается, пока не доказано иное, что наследник принял наследство, если он совершил действия, свидетельствующие о фактическом принятии наследства, в частности если наследник:

вступил во владение или в управление наследственным имуществом;

принял меры по сохранению наследственного имущества, защите его от посягательств или притязаний третьих лиц;

произвел за свой счет расходы на содержание наследственного имущества;

оплатил за свой счет долги наследодателя или получил от третьих лиц причитавшиеся наследодателю денежные средства.

Таким образом, наследникам (как мы видим их 3) нужно обратиться к нотариусу для оформления наследства, доказывать фактическое вступление в наследство (если нотариус откажет, то в суд). От супруга можно оформить доверенность (Принятие наследства через "представителя" возможно, если в доверенности специально предусмотрено полномочие на принятие наследства).