Проблемы с приобретением минеральных удобрений - невыполнен заказ и отсутствие контактов фирмы из Москвы

Вскрывать не надо. Подавайте в суд по месту своего жительства, если Вы заказывали как физ лицо для личных целей.

Да, Вы можете его вскрыть, подтверждением факта отправки является конверт. Письмо же нужно будет суду для ознакомления. Подавать в мировой суд по месту нахождения организации.

1. Должен ли я сам вскрыть вернувшееся с претензией письмо или пусть оно не будет вскрыто. - На Ваше усмотрение.Это роли не играет, ведь это ваше письмо и есть отметка почты.

2. В какой суд можно подать иск на возврат денег, уплаченных мной -

Если Вы физическое лицо, то на данные правоотношения распространяется Закон о защите прав потребителей.Можете обратиться по месту своего жительства.

Статья 17. Судебная защита прав потребителей

1. Защита прав потребителей осуществляется судом.

2. Иски о защите прав потребителей могут быть предъявлены по выбору истца в суд по месту:

нахождения организации, а если ответчиком является индивидуальный предприниматель, - его жительства;

жительства или пребывания истца;

заключения или исполнения договора.

Если иск к организации вытекает из деятельности ее филиала или представительства, он может быть предъявлен в суд по месту нахождения ее филиала или представительства.

3. Потребители, иные истцы по искам, связанным с нарушением прав потребителей, освобождаются от уплаты государственной пошлины в соответствии с законодательством Российской Федерации о налогах и сборах.