Возможно ли исключить брата из договора социального найма квартиры без его ведома?

Если он не проживает в квартире, то в судебном порядке Вы можете признать его утратившим право пользования или не приобретшим такое право. В зависимости от обстоятельств вселения.

Решение суда будет являться основанием для внесения изменений в договор соц найма.

Если Вам понадобится юридическая помощь, обращайтесь.