Могу ли я подать в суд на работодателя о задержке зарплаты если не оформлена по трудовой книжке и договору?

Да, можно. Там несколько требований будет.

Здравствуйте!

Вам нужно устанавливать в суде факт трудовых отношений, чтобы взыскать заработную плату.

Можете, если докажете, что Вы фактически состояли в трудовых отношениях с работодателем!

Можно признать через суд факт трудовых отношений. И взыскать задолженность по зп. Но все нужно доказывать.

Трудовые отношения возникают между работником и работодателем на основании трудового договора, заключаемого ими в соответствии с настоящим Кодексом. Трудовые отношения между работником и работодателем возникают также на основании фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его представителя в случае, когда трудовой договор не был надлежащим образом оформлен. (ст. 16 ТК РФ) Трудовой договор, не оформленный в письменной форме, считается заключенным, если работник приступил к работе с ведома или по поручению работодателя или его представителя. (ст. 67 ТК РФ).

Таким образом, если есть те или иные доказательства, которые могут с достоверностью подтвердить факт Вашего фактического допущения к работе – можно в судебном порядке доказывать, что Вы там работали и взыскивать зарплату. Данное дело представляется довольно сложным и поэтому без надлежащего сопровождения в суде, думаю, будет тяжело доказать что-либо.