Как правильно действовать, если затопили в новостройке - к кому предъявлять претензии и какие сроки?

Надлежащий ответчик - юр лицо -собственник помещения. Факт передачи квартиры в пользование не имеет никакого значения, т.к. договор купли продажи недвижимость вступает в силу только после гос регистрации. То есть пока что собственник - юр лицо, что для вас даже лучше, т.к. у него наверняка несть деньги и имущество (как минимум квартира). Привлекайте в соответчики жильца. Застройщик тут вообще не причем и его можно привлечь только если будет доказана его вина в обрыве нипеля (то есть изначально был установлен бракованный нипель)

3. Собственник жилого помещения несет бремя содержания данного помещения и, если данное помещение является квартирой, общего имущества собственников помещений в соответствующем многоквартирном доме, а собственник комнаты в коммунальной квартире несет также бремя содержания общего имущества собственников комнат в такой квартире, если иное не предусмотрено федеральным "законом" или договором.

Ст. 30 ЖК РФ

3. Собственник жилого помещения несет бремя содержания данного помещения и, если данное помещение является квартирой, общего имущества собственников помещений в соответствующем многоквартирном доме, а собственник комнаты в коммунальной квартире несет также бремя содержания общего имущества собственников комнат в такой квартире, если иное не предусмотрено федеральным "законом" или договором.

4. Собственник жилого помещения обязан поддерживать данное помещение в надлежащем состоянии, не допуская бесхозяйственного обращения с ним, соблюдать права и законные интересы соседей, "правила" пользования жилыми помещениями, а также "правила" содержания общего имущества собственников помещений в многоквартирном доме.