Работодатель не выплачивает зарплату, требует оформление трудовой записи на два месяца, хотя мы уже не работаем - что делать?

Никак не могу получить конкретного ответа на свой впрос. Наш работодатель ос тавил не предупредив нас без работы (закрыл кафе, я работала там шеф-поваром) и не отдал нам расчёт за два месяца. При оформлении на работу у нас не спросили никаких документов, мы просили составить трудовой договор, но работодатель сё откладывал на потом. Мы не раз обращались к нему по человечески решить эту проблему, но в ответ тишина. Мы обратились в Трудовую инспекцию и в Прокуратуру. Факт того что мы у него работали установлен, Прокуратура передала дело в суд, Трудовая инспекция дала ему время до 10.03.2016 года усранить все нарушения, оформить трудовые книги, договора и расчитать нас в полном объёме.Сейчас мы требуем чтобы он вначале расчитал нас, а потом мы подумаем насчёт книжек. Как он нам говорит, ему якобы нужно нас оформить на те два месяца за какие он должен произвести расчёт и высчитать с нас налоги, а потом расчитать. Мы ведь уже с ним не работаем и нужна ли нам эта запись в трудовую на два месяца, хотя вообще мы работали у него почьти год. Он сказал нам, что пока не сделает запись в трудовую расчёт нам не отдаст. Подскажите как нам быть, к тому же он очень лживый человек и свои книжки давать ему мы просто боимся.