Вопросы о возмещении компенсации и изменении трудового договора в связи с дополнительной педагогической нагрузкой

Просьба дайте правильное направление на разрешение вопросов. С уважением Эдуард. 1 сентября 2012 года приняли на работу в Федеральное государственное казенное общеобразовательное учреждение города Москвы на должность мастера производственного обучения по трудовому договору в подразделении (технология) с рабочим местом в соответствии со штатным расписанием и выполнением трудовой функции в соответствии с должностной инструкции по указанной должности. Режим рабочего времени установили шестидневная рабочая неделя продолжительностью 18 часов. За выполнение трудовой обязанностей (функции) предусмотренных договором и в соответствии с системой оплаты и стимулирования труда определённых учредителем МО РФ установили должностной оклад по Единой Тарифной сетке в размере 45000 (Сорок пять тысячи) рублей 00 копеек в месяц. За время работы в учебном заведении должностной инструкции по указанной должности мастера п/о не было. Лично в учебных мастерских выполнял надлежащим образом обязанности по трудовому договору а также указание руководителей. Должностной инструкции мастера п/о не существовало, но обоюдно выполнял трудовую функцию в соответствии с должностными обязанностями преподавателя отдельной дисциплины (подразделении) с педагогической нагрузки 24 часа, дополнительных соглашений в письменной форме и изменения в трудовом договоре не было. Вопрос: 1. Каким заявлением надо обратится работодателю о возмещении компенсации по дополнительной педагогической нагрузки ежегодно от 24 часов? 2. На какой правовой документ можно ссылаться? 3. Кому обратится если таково выяснится при обращении к работодателю о нарушении или неисполнения обязательств по настоящему трудовому договору? 4.Как изменить трудовой договор и дополнительное соглашение с работодателем если преподаю уроки? 5. Как быть если возникнет спор между сторонами по договору? Спасибо за понимание.