Есть ли шанс работникам, отправляясь на обед в обеденный перерыв в кафе

На предприятии наш цех - железнодорожный, цех сбыта готовой продукции. До недавнего времени график работы на предприятии был непрерывный, двухсменный с продолжительностью смен 12 часов (12, 4 8, В и т.д.) С 1 аперля этого года нам в устной форме объявили, что теперь у нас график будет 11, 4 8, В, а 1 неоплачиваемый час у нас снимают на обед. Фактически мы как работали, таки продолжаем работать по 12 часов, а прием пищи производится в свободное от работы время. Протабелировали нам в апреле смены по 11 часов. В результате каждый работник потерял для оплаты в среднем 15 рабочих часов, продолжая работать в прежнем режиме. 13 мая нам предложили ознакомиться с приказом по предприятию об изменении графика работы (смены по 11 часов с предоставлением 1 часа на обед как в дневную, так и в ночную смены. Одновременно предложено подписать дополнительные соглашения к договорам, где измененн пункт график работы. На практике предоставлять время на обед с 12 до 13 и с 00 до 1 час., как указано в приказе и доп. соглашении возможности нет. Изменений в рабочих и должностных инструкциях о том, что теперь у нас не непрерывный график работы и покидать рабочее место категорически запрещается тоже нет. Фактически работники работают в прежнем режиме, а оплату получают на 1 час меньше за отработанную смену. Объясните, пожалуйста, на сколько законны действия администрации предприятия. Есть ли шанс работникам, отправляясь на обед в обеденный перерыв в кафе, не получить выговор за нарушение должностной инструкции?