Можно ли продать комнату в приватизированной квартире за сумму больше 7800 тыс. у.е. и что регламентирует данную ситуацию

Это не регламентируется буквально ничем. Это - рыночные отношения, и собственник, если нашелся покупатель на квартиру (долю собственности) за цену выше средней, имеет полное право продать ее с соблюдением преимущественного права покупки доли на этих же условиях иными сособственниками квартиры.

В частности, ст. 250 Гражданского кодекса предусматривает преимущественное право покупки доли собственности вторым сособственником квартиры. Так при продаже доли в праве общей собственности постороннему лицу остальные участники долевой собственности имеют преимущественное право покупки продаваемой доли по цене, за которую она продается, и на прочих равных условиях, кроме случая продажи с публичных торгов.

Продавец доли обязан известить в письменной форме остальных участников долевой собственности о намерении продать свою долю постороннему лицу с указанием цены и других условий, на которых продает ее. Если остальные участники долевой собственности откажутся от покупки или не приобретут продаваемую долю в праве собственности на недвижимое имущество в течение месяца, продавец вправе продать свою долю любому лицу. При продаже доли с нарушением преимущественного права покупки любой другой участник долевой собственности имеет право в течение трех месяцев требовать в судебном порядке перевода на него прав и обязанностей покупателя.

С уважением,