Если я сделаю эти документы, то какая гарантия что она не откажется продавать дом мне или не повысит цену за него?

Уважаемая Сана!

На мой взгляд целесообразно заключить предварительный договор купли-продажи,в коором Вы можете зафиксировать данные об объекте продажи,цене объекта,сроках реализации намерений и другие условия договора купли-продажи дома,в том числе и обязанность продавца выдать доверенность. Также Вы можете предусмотреть штрафные санкции в случае нарушения Продавцом сроков и иных условий договора.Если продавец будет уклоняться от заключения основного договора купли-продажи, Вы будете вправе предъявить иск о понуждении заключиь основной договор.

Привожу для сведения текст ст.429 ГК РФ,которая регулирует порядок и условия заключения предварительного договора:

Статья 429. Предварительный договор

1. По предварительному договору стороны обязуются заключить в будущем договор о передаче имущества, выполнении работ или оказании услуг (основной договор) на условиях, предусмотренных предварительным договором.

2. Предварительный договор заключается в форме, установленной для основного договора, а если форма основного договора не установлена, то в письменной форме. Несоблюдение правил о форме предварительного договора влечет его ничтожность.

3. Предварительный договор должен содержать условия, позволяющие установить предмет, а также другие существенные условия основного договора.

4. В предварительном договоре указывается срок, в который стороны обязуются заключить основной договор.

Если такой срок в предварительном договоре не определен, основной договор подлежит заключению в течение года с момента заключения предварительного договора.

5. В случаях, когда сторона, заключившая предварительный договор, уклоняется от заключения основного договора, применяются положения, предусмотренные пунктом 4 статьи 445 настоящего Кодекса.

6. Обязательства, предусмотренные предварительным договором, прекращаются, если до окончания срока, в который стороны должны заключить основной договор, он не будет заключен либо одна из сторон не направит другой стороне предложение заключить этот договор.