Влияет ли прописка бабушки и несовершеннолетнего внука на возможность покупки жилья за материнский капитал?

Да, на себя и на детей, если материнский капитал был использован после расторжения брака. Бывший супруг в таком случае не может претендовать на жилое помещение. Разъяснение относительно данного вопроса даются в подпункте "ж" пункта 13 Правил направления средств (части средств) материнского (семейного) капитала на улучшение жилищных условий (утв. постановлением Правительства РФ от 12 декабря 2007 г. N 862), согласно которому в случае направления средств (части средств) материнского (семейного) капитала на погашение основного долга и уплату процентов по кредиту (займу), в том числе ипотечному, на приобретение или строительство жилья либо по кредиту (займу), в том числе ипотечному, на погашение ранее предоставленного кредита (займа) на приобретение или строительство жилья (за исключением штрафов, комиссий, пеней за просрочку исполнения обязательств по указанному кредиту (займу)) лицо, получившее сертификат, одновременно с документами, указанными в пункте 6 настоящих Правил, представляет:

в случае если жилое помещение оформлено не в общую собственность лица, получившего сертификат, его супруга, детей (в том числе первого, второго, третьего ребенка и последующих детей) и иных совместно проживающих с ними членов семьи или не осуществлена государственная регистрация права собственности на жилое помещение - засвидетельствованное в установленном законодательством Российской Федерации порядке письменное обязательство лица (лиц), в чью собственность оформлено жилое помещение, приобретаемое с использованием средств (части средств) материнского (семейного) капитала, либо являющегося стороной сделки или обязательств по приобретению или строительству жилого помещения, оформить указанное жилое помещение в общую собственность лица, получившего сертификат, его супруга, детей (в том числе первого, второго, третьего ребенка и последующих детей) с определением размера долей по соглашению в течение 6 месяцев

Приобретенное жилье Вы оформляете в долевую собственность на себя и на детей. Можете купить сами, а потом у нотариуса договорами дарения подарить доли детям. Доли не обязательно должны быть равными. Соразмерно величине материнского капитала использованного на приобретение дома, если остальную часть Вы доплачивали за счет других сбережений. То есть, Ваша доля будет больше. Это в последующем, в случае продажи дома упростит Вам задачу по предоставлению в собственность детей равнозначных долей и получения разрешения органа опеки и попечительства. Если дом полностью приобретается за м.к., то доли равные. Можете, чтобы не нести дополнительные расходы оформить договор сразу указав 3-х покупателей. Но сделка только у нотариуса совершается.