Как оформить апостиль на соглашение о разделе имущества после развода, заключенного в простой письменной форме?

Вы оба, как понимаю граждане РФ, значит в силу личного закона - гражданства, Ваши соглашения подчиняются праву России.

Согласно ст.38 п.2. СК РФ Общее имущество супругов может быть разделено между супругами по их соглашению. По желанию супругов их соглашение о разделе общего имущества может быть нотариально удостоверено.

Эта редакция на 2014 год, то есть соглашение действительно и по нему можно было бы зарегистрировать Ваше право собственности на все имущество, весь дом (сейчас необходимо нотариальное удостоверение соглашение с 15 года)

Но!.

У нас имущество в Испании находится, а потому в отношении недвижимого имущества, права на него подчиняются формам сделок места нахождения имущества.

Форма соблюдена, но совершена на русском языке, а потому Вам говорят принесите перевод с апостилем.

Но нотариус не знает, кто подписал документ, к нему обращаются не две стороны сделки, а потому отказывает. Здесь все верно.

Наши суды рассматривать иск о правах (разделе) на недвижимость в Испании не смогут, так как согласно ст. 20, "Договор между СССР и Королевством Испании о правовой помощи по гражданским делам" (подписан в г. Мадриде 26.10.1990) Статья 20

Суд, вынесший решение, исключительно компетентен в следующих случаях:

1) по искам о вещных правах на недвижимое имущество, его найме и аренде, а также о наследовании недвижимого имущества - если недвижимое имущество находится на территории данного государства;

Надо пробовать перевести и заверить нотариусом Испании.