Жена столкнулась с преградами при переоформлении документов на земельный участок - отказ в регистрации из-за отсутствия дарственной. Как сохранить право собственности или восстановить дарственную?

При обращении в Росреестр (или через МФЦ), Вам должны были выдать расписку в принятии документов, в которой указана дата окончания регистрации. В случае отказа в государственной регистрации, равно как и в случае принятия решения о регистрации, Вам обязаны вернуть подлинные документы, поскольку на госрегистрацию предоставляются подлинники с копиями. Копии остаются в деле правоустанавливающих документов Росреестра, подлинники - возвращаются.

Скорее всего и судя по указанной Вами формулировке ("до устранения причины"), имел место не отказ в государственной регистрации, а "Приостановление". Это разные вещи, т.е. окончательное решение еще не принято и документы будут находиться в регистрирующем органе.

Что касается т.н. "дарственной". Полагаю, что речь идет о договоре дарения. До вступления в силу Закона о госрегистрации (1996 в т.ч.), регистрацию осуществляли органы техинвентаризации (БТИ). На оборотной стороне договора ставился штамп о проведенной регистрации. Копии договоров оставались в БТИ. БТИ никуда не делись, можно попытаться запросить копию договора дарения в БТИ.

Кроме того, если договор дарения был заверен нотариально, соответствующая копия будет у нотариуса (скорее всего по месту нахождения объекта недвижимости).