Нарушения в выплате зарплаты - как вернуть свои деньги и куда обратиться

Я работала в компании с самого открытия (декабрь 2017). Мне была обещана заработная плата со ставкой 122 р./час. В мае я работала по 16 ч. в день. Когда пришло время получать з/п мне и другим сотрудникам нам без каких либо объяснений убрали некую часть денег и сказали что все выплачено. Когда сотрудники начали возмущаться, мне сказали что все вернут. С июня 2017 меня перевели в другое кафе одной и той же сети, но с другой организации, начальство и учредители одни и те же. Там я работала практически без выходных по 14 ч. в день. 1 сентября кафе закрылось и меня перевели обратно. 17 сентября я сказала что поработаю этот месяц и увольняюсь, мне пообещали выплатить з/п за август с другого кафе до 01.10.2017. Мне не выплатили и з/п за сентябрь тоже. Меня как и всех сотрудников кафе не оформляли не по ТК, не по ТД. когда меня перевели в другое кафе, то попросили принести документы для оформления, я принесла, сказали что документы отправили в бухгалтерию и меня оформили. Это моя первая работа и как происходит оформление я не знала. Но когда с 1 сентября меня перевели обратно, как оказалось-никого не оформили и не собирались. Ставку по зп устанавливал директор нам на словах и эта ставка была внесена в зарплатную ведомость, в которой мы расписывались когда получали зп или аванс. Работала я поваром. Из доказательств у меня есть мои коллеги с которыми я работала и у кого аналогичная ситуация и копии зарплатных ведомостей. Подскажите куда обращаться и как забрать свою зп.