Проблемы после покупки в интернет-магазине - отмена заказа, возврат денег и возможное исковое заявление в суд

Я купила товар в интернет-магазине, оплатив сразу в полном объёме счёт, выставленный мне на сайте магазина. Как только я оплатила эту сумму и получила квитанцию об оплате, мне на электронную почту пришло письмо, где было написано, что я должна буду доплатить наложным платежом ещё 1100 рублей. Это условие меня не устроило, и я сразу же попыталась отменить заказ. Я вела об этом переписку по электронной почте с лицом, которое мне прислало письмо с подтверждением о полученных деньгах и сразу просила подсказать мне как действовать для отмены заказа и возврата денег. Так же я звонила по всем телефонам, указанным на сайте интернет-магазина, но и там ни кто мне сказал, как действовать. Кроме того, они написали мне, что товар был в течение часа с момента заказа уже отправлен, что через неделю он придёт в пункт выдачи и что мне придётся в случае отказа оплачивать им доставку. Не добившись от них, как сделать отказ, я стала искать другие пути. По совету юриста, я написала письмо с претензией и отправила его почтой России по адресу, указанному на сайте магазина. В письме я описала свои претензии к ним и потребовала возврата денег в полном объёме. На следующий день они позвонили мне и сказали, что товар ещё не отправлялся, что он ещё в прцессе производства и будет доставлен ещё через неделю. Я сообщила им о написанной и отправленной претензии и о требовании возврата денег, но они не согласились вернуть всю сумму, а вернули лишь часть, за вычетом доставки. Письмо с претензией до сих пор лежит в отделении связи по месту вручения со статусом "неудачная попытка вручения". Скажите пожалуйста, если они так и не придут и не получат письмо, как мне действовать при подаче искового заявления в суд? Ведь извещения о вручении я не получила и не знаю, получу ли. Через какое время с момента отправки претензии, я могу подать иск в суд?