Отказ от получения заказанного телефона - Будет ли это расторжением договора с банком? Как узнать, является ли код из смс электронной подписью?

Код из СМС не является ЭЦП, но сам процесс направление смс и указание кода из него в определенной процедуре однозначно свидетельствует о принятии условий абонентом.

Не получение товара не является основанием для расторжения договора.

Отправили код, активировали договор и платить придётся, а телефон можете и не забирать, но смысл? Получите и продайте его сами.