Его не подписывают, говорят тебе еще нужно сдать еще исполнительную документацию.

Работодатель обязан выдать работнику в день увольнения (последний день работы) его трудовую книжку с внесенной в нее записью об увольнении.

Для вашего работодателя:

Статья 5.27 КоАП. Нарушение законодательства о труде и об охране труда

1. Нарушение законодательства о труде и об охране труда -

влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от одной тысячи до пяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от одной тысячи до пяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

(2. Нарушение законодательства о труде и об охране труда должностным лицом, ранее подвергнутым административному наказанию за аналогичное административное правонарушение, -

влечет дисквалификацию на срок от одного года до трех лет.

Если у Вас в компании создана комиссия по трудовым спорам, можете обратиться в нее. Но лучше в суд, с иском об истребовании трудовой книжки, обязании внести запись об увольнении по собственному желанию, взыскании компенсации вынужденного прогула и компенсации морального вреда. Срок на обращение в суд по делам данной категории - 3 месяца со дня увольнения.

А такие понятия, как "обходной лист" и "исполнительная документация", законом вообще не предусмотрены, поэтому не могут служить условием выдачи работнику трудовой книжки.