Как отключить кран с водой на общей кухне в коммунальной квартире и не платить за него?

Евгений, а туалетом тоже не пользуетесь? Или душем/ванной? Вам могут установить заглушку только так, что вода не будет поступать в коммунальную квартиру вообще, а не на кухню. Вот тогда платить не нужно будет.

На кухне можете просто заглушки поставить (сантехника вызвать) и кран снять. Но на плате отражается общий объем воды, который определяется или по нормативам потребления, или по прибору учета.

Проще установить прибор учета воды в таком случае, чтобы оплачивать фактически потребленную воду, если вы вдруг платите по нормативу.

Вот так-то. Всего доброго.