Как оформить долю в доме умершего деда без оформленных документов и согласия остальных наследников?

Да,возможно, но для этого вам придется иск в суд подать о факте принятия наследства и признание право собственности. Нужно оформить кадастры на дом и участок (если это не сделали ранее) ,составить иск, оплатить госпошлину исходя из стоимости объектов и подать. Ответчик будет Администрация. Так к иску приложить документы подтверждающие ваше родство.

Можете претендовать на весь дом, доказывая, что остальные не приняли наследство. Конечно было бы лучше получить от них отказы (можно и у нотариуса или просто в судебном разбирательстве).

Вы в иске цепочку выстраиваете, указывая о принятии наследства. Вам лучше у кого-то из нас по телефону получить консультацию, не самой иск составлять (раз вы не понимаете) и почитать Постановление Пленума Верховного Суда РФ от 29.05.2012 N 9 (ред. от 24.12.2020) "О судебной практике по делам о наследовании"

То, что я фактически приняла за отца, а отец за деда, но в наследственной массе не было этого дома, т к документов не было, будет нормально в суде? Ведь ни деда, ни отца нет в живых 10 лет? я сомневаюсь.

Это я понимаю, но сын в наследство через нотариуса не вступал, просто ездил и все, теперь я тоже езжу, фактическое принятие могу подтвердить только показаниями соседей. Я вступала в наследство за отца, но там этого домике, естественно не было, т к сам отец не вступал в наследство, а сейчас добавить мне это имущество в наследственую массу нотариус отказал.