Нарушение графика работы и оплаты труда - имеет ли наниматель право не выплачивать доплаты сменщику, работавшему 18 дней подряд без выходных?

Нет, конечно, не имеет такого права наниматель, Алина.

Работодателю сказать, чтобы ознакомил Вас с графиком работы. С фактическим, по которому он вам предлагает работать. Сделать его копию (сфотографировать) и сказать, что идёте писать заявление в инспекцию труда.

Если не даёт график, то сказать ему, что он обязан вас с ним ознакомить по ТК РФ (ст. 103)

Предложить нанимателю заключить дополнительное соглашение о выполнении работы в период отпуска сменщицы и соответствующей оплате. Если откажет, то обратиться в департамент государственной инспекции труда для проверки правомерности оплаты труда в период отсутствия сменщицы.

Исполнение обязанностей временно отсутствующего работника оформляется приказом нанимателя, в котором устанавливаются срок, в течение которого работник будет исполнять обязанности временно отсутствующего работника, и размер доплаты (ч. 4 ст. 67 ТК РБ).

Алина, при нарушениях законодательства о труде, условий тр. договора и ЛПА - обращаться в инспекцию по труду, КТС, суд (ст. 242 ТК).

Не имеет право ни привлекать вас к работе в таком формате, ни не оплачивать такую работу.

Что мне делать в таком случае? Сменщица опять хочет в отпуск и мне опять придется работать день в день.