Опыт работы администратором в хостеле - как правильно уволиться и что делать с неотработанным временем?

Устроилась в хостел администратором 22 августа. Подписывала приказ о принятии меня на работу с испытательным сроком 3 месяца. По началу ходили в смены сутки через 3, народу в хостеле не было и нам сказали, сидеть по домам пока кто-нибудь не заселится. Так прошло два месяца, при этом зарплату нам платили, но сказали что всё накопленное время мы должны будем отработать. Я предложила подшивать наволочки и мне списывали время за отработку. Нас поставили перед фактом, чтобы мы все собрались отрабатывать часы - убираться в другом месте в другом городе. Я позвонила работодателю и объяснила что меня данная ситуация не устраивает, что я никуда не поеду и буду отрабатывать администратором в хостеле. Через день нас оповестили о том что мы начинаем выходить в смены. К этому моменту я уже начала задумываться об увольнении. Когда пришла на смену мне сунули подписать приказ от 22 августа, о том что у меня скользящий график работы. Меня скользящий график не устроил. В приказе говорится что еще есть прилож.1, но с обратной стороны был пустой график. Так же дали подписывать трудовой договор от 22 августа. Я сказала что мне нужно время ознакомиться с договором. Спросила сколько у меня неотработанного времении-180 ч. Позже я сказала что скорей всего буду увольняться. Испытательной срок еще не закончился. Подскажите пож-та как мне уволиться, каким числом мне подписывать договор, нужно ли подписывать приказ о скользящем графике, каким числом? И что мне делать с неотрабртанным временем? Я знаю что на испытательном сроке заявление подается за 3 дня до увольнения. А как быть с неотработанным временем которое накопилось?