Может ли ИП кафе отказаться от услуг заключения договора с Роспотребнадзором, какие последствия? Если не заключать?

Здравствуйте.

Речь идет о производственном контроле? И о договоре с Центром гигиены и эпидемиологии? Можно не заключать, но тогда у Вас должна быть либо своя служба контроля с аккредитованной лабораторией, либо Вам необходимо будет заключать такой договор с другой специализированной организацией. И вот, почему.

Ст.11 Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения предусмотрена обязанность ИП, в том числе, по осуществлению производственного контроля:

Индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны:

выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц;

(в ред. Федеральных законов от 18.07.2011 N 242-ФЗ, от 19.07.2011 N 248-ФЗ)

разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия;

обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению;

осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции;

И такая обязанность предусмотрена для предприятий общественных питаний, таких, как кафе. По этому вопросу приняты соответствующие санитарные правила - Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 N 18 "О введении в действие Санитарных правил - СП 1.1.1058-01"

В соответствии с п. 2.5 указанных правил, такие исследования и испытания осуществляются юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями самостоятельно либо с привлечением лаборатории, аккредитованной в установленном порядке.

С уважением.