Как воспользоваться правом на перерыв в трудовом договоре при отсутствии указанного времени и замены другим работником?

Смотрите правила внутреннего трудового распорядка.

ТК РФ.

"Статья 100. Режим рабочего времени

Режим рабочего времени должен предусматривать продолжительность рабочей недели (пятидневная с двумя выходными днями, шестидневная с одним выходным днем, рабочая неделя с предоставлением выходных дней по скользящему графику, неполная рабочая неделя), работу с ненормированным рабочим днем для отдельных категорий работников, продолжительность ежедневной работы (смены), в том числе неполного рабочего дня (смены), время начала и окончания работы, время перерывов в работе, число смен в сутки, чередование рабочих и нерабочих дней, которые устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка в соответствии с трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права, коллективным договором, соглашениями, а для работников, режим рабочего времени которых отличается от общих правил, установленных у данного работодателя, - трудовым договором".

Письменно и письменного же ответа потребуйте, чтобы работодатель указал конкретные время начала и окончания перерыва, а также упомянутых правил. в случае отказа или игнорирования такого требования - сможете на этом основании нажаловаться в прокуратуру и трудинспекцию.

Да, у нас было собрание, где мы говорили, что по закону если перерыв, то он должен предоставляться реально, но увы...Как именно повлиять на ситуацию, чтобы она разрешилась, не понятно. В трудовом договоре прописан перерыв. Там же указан часовой тариф и конкретный размер премии. Однако часовой тариф повысили, премию понизили с 1 ноября 2012. Заставляют в связи с этим подписать Дополнительное соглашение, в котором написано премия по Положению. Дополнительное соглашение принесли в середине декабря. С Положением не ознакомили. Кто не подписал, сказали будут платить по старому тарифу и сделают перерасчет, удержат из зарплаты то, что переплатили.