Невестка тайно увезла внкчку

Отцу ребенка нужно обращаться в суд с иском об установлении отцовства.

А с чего это вы решили, что место жительства ребёнка вообще определят с отцом? Не переживайте за ребёнка, он вам пока никто, даже не родственник, и у ребёнка есть его мать, а вы отдыхайте, так как мать не замените.

Сын не записан в св. о рождении дочери

Это самое главное. Пока сын не станет отцом ребенка официально, ни он, ни вы не имеете никакого отношения к ребенку.

Сыну надо обращаться в суд с иском об установлении отцовства.

Пусть ищет мать ребенка и обращается в суд.

Сначала нужно установить отцовство в судебном порядке. Если место жительства матери ребёнка не известно, то подаёте по последнему известному и заодно заявление о её розыске. Не забудьте собрать доказательства отцовства. Основным доказательством будет экспертиза ДНК, но если мать ребёнка будет уклоняться, то решение вынесут на основании имеющихся доказательств. В этом вопросе перспективы выигрыша хорошие.

А вот определение места жительства - перспективы на стороне матери ребёнка. Можно установить порядок общения с ребёнком, но мать ребёнка может уехать далеко и не обязана его привозить

Только предъявлять иск об установлении отцовства. После удовлетворения иска - уже иск об определении места жительства ребёнка. А в данный момент Ваш сын юридически для ребёнка - никто. Такие дела.