Я стажировалась в ресторане два дня полный день.

Здравствуйте! Вас жестоко обманули, но по закону ресторан обязан выплатить вам деньги за каждые отработанные 11 часов, а их попытка прикрыться словом «стажировка» — это грубое правонарушение, за которое вы можете наказать заведение на крупную сумму.

С точки зрения закона, понятия «бесплатная стажировка» в российском праве не существует. Согласно ст. 16 и ст. 67.1 Трудового кодекса РФ, как только вы переступили порог кухни или зала и начали выполнять распоряжения шефа или администратора, вы автоматически считаетесь официально устроенной с первого часа работы, даже если с вами не подписали ни одной бумаги. Работодатель был обязан в течение 3 дней оформить договор и оплатить ваше время по стандартной ставке.

Однако попытка просто прийти и потребовать деньги в этой ситуации таит в себе три скрытые юридические ловушки, из-за которых ресторан выставит вас виноватой:

Если вы придете без юридической подготовки, руководство заявит, что первый раз вас видит, а на камерах вы просто «заходили в гости к знакомой» или «ждали кого-то». Без активации специального процессуального протокола сбора цифровых улик доказать факт работы в суде будет невозможно.

Администраторы ресторанов часто используют грязную схему: когда «стажер» начинает настойчиво требовать деньги, на него угрожают заявить в полицию по ст. 158 УК РФ, обвинив в краже дорогого алкоголя, выручки из кассы или продуктов. Без правильной защиты вы можете из пострадавшей превратиться в обвиняемую.

За уклонение от оформления трудового договора ресторан можно оштрафовать через Гострудинспекцию на сумму до 100 000 рублей (по ч. 4 ст. 5.27 КоАП РФ). Крупные рестораны панически боятся таких проверок. Если правильно составить претензию, они сами предложат вам компенсацию, превышающую вашу двухдневную зарплату в несколько раз, лишь бы вы не давали ход делу.

Просто обижаться и забыть эту ситуацию — значит подарить ресторану 22 часа своего тяжелого бесплатного труда с 6 утра. Руководство заведения уверено, что вы поплачете и уйдете, но их можно и нужно заставить заплатить за такое отношение.