Увольнение во время процесса реорганизации - справедливая компенсация и возможность увольнения за один день

Юлия, уволить за один день в любом случае не могут, если конечно Вы не напишете "по собственному" или не подпишете соглашение сторон.

Тут вопрос в том какой они изберут способ увольнения.

При расторжении трудового договора в связи с ликвидацией организации (п. 1 ч. 1 ст. 81 ТК ) либо сокращением численности или штата работников организации (п. 2 ч. 1 ст. 81 ТК) увольняемому работнику выплачивается выходное пособие в размере среднего месячного заработка, а также за ним сохраняется средний месячный заработок на период трудоустройства, но не свыше двух месяцев со дня увольнения (с зачетом выходного пособия).

В исключительных случаях средний месячный заработок сохраняется за уволенным работником в течение третьего месяца со дня увольнения по решению органа службы занятости населения при условии, если в двухнедельный срок после увольнения работник обратился в этот орган и не был им трудоустроен.

При проведении мероприятий по сокращению численности или штата работников организации работодатель обязан предложить работнику другую имеющуюся работу (вакантную должность).

О предстоящем увольнении в связи с ликвидацией организации, сокращением численности или штата работников организации работники предупреждаются работодателем персонально и под роспись не менее чем за два месяца до увольнения.

Работодатель с письменного согласия работника имеет право расторгнуть с ним трудовой договор до истечения срока, указанного в части второй настоящей статьи, выплатив ему дополнительную компенсацию в размере среднего заработка работника, исчисленного пропорционально времени, оставшемуся до истечения срока предупреждения об увольнении. (ст.ст. 178, 180 ТК РФ).

Однако, по сокращению конкретно Вас уволить не могут, т.к. у Вас ребенок до 3 лет, это противоречило бы ст. 261 ТК РФ.

Могут например в порядке изменения определенных сторонами условий договора, ст. 74 ТК РФ, но в любом случае Вас должны предупредить об изменениях за 2 мес. и в этом случае Вы можете просто остаться работать в измененных условиях.