Нарушение трудовых отношений и неуплата зарплаты - Что делать?

На тему трудовых отношений. 8 декабря 2013 г я вышла на работу в должности менеджера по пред-продажам фитнес услуг (т.е. абонементов) в еще не открытый, но уже строящийся фитнес клуб. Официального трудоустройства не было. Руководство обещало, что после официального открытия клуба (март-апрель 2014 г.) всех сотрудников устроят официально задним числом. Мы на это согласились, будучи юридически не подкованными. Зарплата представляла из себя 1000 р/смена (с 12:00 до 20:00 будни и 21:00 выходные) +2,5% от продаж. Рабочее место представляло из себя деревянную стойку 1,5*1,5 м в торговом центре рядом с входной автоматической дверью. Мы с напарницей работали только «на основании» доверенности вести коммерческую деятельность от лица организации (принимать денежные средства за абонементы, заключать договора, вести рекламную деятельность среди потенциальных и существующих клиентов, проводить презентацию и вести консультирование). В декабре и январе условия работы были еще более-менее приемлемыми, мы конечно сидели в свитерах, в ногах стоял обогреватель. Но в конце января в Ростов пришли аномальные холода-25 С и температура на рабочем месте понизилась до +8 - +11 С, при этом были сломаны автоматические входные двери и в здании выключена тепловая завеса (изо рта шел пар, будто я работала в киоске на улице), двери никто не мог починить, обогреватель не справлялся. Все стойки других фирм торгового центра в эти сложные морозные дни руководство отпускало домой, но не нас. Руководство говорило что «НАДО» работать, других условий они предложить нам не могут и вообще предлагали нам работать в перчатках и шерстяных репетузах. Мы с напарницей стали заболевать. Но т.к. график работ был 3/3, то свои выходные мы тратили на лечение, а потом вновь выходили работать. Также в городе сложилась сложная ситуация на дорогах. Пробки 11 баллов. На работу я приехала с опозданием в 2,5 часа, т.к. дороги просто стояли. Мне вроде бы пошли на встречу, т.к. само руководство сидело по домам и не работало. Температура на работе была невыносимой. Я позвонила начальнице с просьбой отпроситься или найти мне замену. Замены не было. И отсидев на работе 2 часа с температурой я ушла домой. На следующий день на работу я ехала еще дольше. Дозвониться до них не смогла, написала смс с разъяснениями что опаздываю, т.к. город весь стоит. Приехав на работу в 16:00 на моем месте сидела начальница, естественно недовольная, которая мне сказала, что смысла мне уже сидеть там нет, и до конца дня она вместо меня будет заниматься продажами. На следующий день организовали планерку, на которой мне сообщили, что в моих услугах больше не нуждаются, во мне разочарованы и лишают меня премии, т.е. 16000 р. В процессе переговоров мне пошли на уступки и сказали что лишат только половины премии. И я должна быть им благодарно за это. Я сказала что не согласна со штрафом. Не по моей вине произошла данная ситуация, и вообще я даже не ознакомлена с таблицей штрафов и не подписывалась под ней. И вообще какие могут быть штрафы для неустроенного сотрудника. На что мне сказали, что напишут поддельную таблицу, поставят на ней свою печать и еще я им окажусь должна. Проконсультируйте, что мне делать. Мне не платят даже «официальную» зарплату, говорят, что денег нет, хотя заплатили всем, кроме меня. Задержка уже в 2 недели, и что делать с премией? Почему меня «за февраль» штрафуют закрытым январским месяцем. У меня есть записи телефонных переговоров, диктофонная запись планерки с угрозами, расписка о получении зарплаты за декабрь, показания сотрудников, правда таких же нетрудоустроенных как и я, ну и мои подписи на чеках и договорах!