При моем приходе никакой инвентаризации небыло и мне просто на словах сообщили что все нормально и ровно.

Здравствуйте! Подскажите, пишу жалобу в защиту прав труда. Верно ли и правильно я излажила свои мысли?: Добрый день! Мне довелось устроиться работать в данной компании ООО Суши шоп (Ип чередникова). Устроилась официально с 4.02.14. Устроилась на должность управляющей. Обучения либо хотябы вводного инструктажа не было. Я научилась комплектовать заказы и мыть полы в рамках 2-х дневней стажировки, которые не оплачивались. Далее мне сообщили , что я подхожу на должность управляющей магазина, что я могу подъехать 4-го февраля для трудоустройства в офис. Что собственно я и сделала.. После подписания документов, я спросила у специалиста отдела кадров, где должностная инструкция и прочие внутренние нормативные документы... мне ответили что их мне должны были показать давно и если я не согласна подписать свое согласие об ознакомлении меня не примут на работу и я должна покинуть помещение.Я уточнила, где хранятся данные нормативные акты, мне ответили что все хранится на объекте и я в силу не достаточного материального положения согласилась. Далее без обучения и инструктажа мне просто вручили ключи от входной двери магазина и от витрины и сказали - работай. Я прибыла на объект, девушка администратор в кратце рассказала как работать на кассе и на след-й день уволилась, сказав мне что это полный гадюшник. Мне пришлось набирать штат,параллельно стоять на кассе, обучать новых сотрудников, делать заказ продукции и отправлять все требующиеся отчеты. Кстати, работадатель фиерический фантазер, требует отчеты в крадкие сроки по интернету, но вот задача, интернет обеспечивай себе сам и затраты не компенсирует. Пытаясь лавировать между отчетами и обучением и набором персонала, я естественно не всегда успевалша во время, особенно когда в 15-00 просят срочно отослать отчет до 17-00 в твой выходной и больничный день. Уточню, мне 27 лет, разведена, на иждевении 3-х летний ребенок, жилплощади своей нет. В итоге 03.03.2014 мне сообщили на словах, что либо я пишу заявление по собственному желанию на пониженную должность кассира-администратора, либо мне не выплачивают мою зараплатую плату и увольняют по статье - не прохождение испытательного срока. Понимая, свое положение, кредитные обязательства и т.д. я вынуждена была подписать. Но чем дальше, тем интереснее. В первых числах марта проходит инвентаризация. При моем приходе никакой инвентаризации небыло и мне просто на словах сообщили что все нормально и ровно. Никакие документы о приеме инвентаризации я не подписывала. И в марте компания заявляет мне что не хватает кофе в зернах на 9 тысяч сколько-то рублей. Точную сумму я до сих пор не знаю, мне не сообщили и я не подписывала, но мне сказали , что за недостачу вычтут с меня и более того не по закупочной цене а по продажной, не смотря на мое не согласие, а также на администраторов, которых собеседовала и стажировала уже я. Далее по моему понижению, я подписала трудовой договор о том что перевожусь на должность администратора по графику 2/2 по 13 часов с окладом 15 000 руб+ премия. В итоге мне ставят 2 смены в неделю по 6 часов, мотивируя тем, что компании не требуются рабочие. Но я то подписывала договор по графику 2/2 и соответственно требую реализации своего труда. Более того , в интернете присутствуют актуальные объявления о вакансиях администратора. И последний вопрос к работадателю, у нас работают повора по графику 12часов 5 смен, 9 часов 1 смена и 1 день выходной в неделю. Получается переработки, которые оплачивать в двойном размере никто не хочет, а также праздничные дни в двойном размере не оплачиваются и более того все работники обязаны работать. И на десерт, штрафные санкции и условия труда. Во-первых, перерыв и отдых никто не предоставляет. Вся смена проходит на ногах. Еду оплачивает работодатель в размере 30 рублей за смену. Т.Е. ппрямо говоря не поесть нормально не вздохнуть и не передохнуть. Сидишь при гостях-штраф, отлучился в туалет а тут гости зашли-штраф. Прошу разобраться и вынести законный вердикт по следующим пунктам: -1- инвентаризация, которую никто не принимал, а минусы за предыдущих сотрудников вычитают из действующих не смотря на не законность и несогласие трудящихся. -2- нарушение на право труда- т.е. трудовой договор подписан на график 2/2 оклад 15 000 рублей+ премия, а по факту 2 смены в неделю по 6 часов. -3- условия труда- перерыва нет, хочешь отдохнуть или в туалет, или поесть-твои проблемы. Но я же не робот и в будни ещё реально лавировать под поток клиентов, но в пятницу, субботу и воскресенье это не человеческие условия!