Имеет ли значение, что покупатель подписал акт приемки участка с домом и живет там с момента подписания предварительного договора?

Я продаю участок с садовым домом. На момент продажи у меня еще не были готовы документы на участок и дом, но покупатель очень торопился (цены тогда росли), поэтому мы заключили предварительный договор, в котором полная сумма сделки была указана в качестве задатка. И было сказано, что я обязан заключить окончательный договор в течение 3 месяцев после регистрации права на участок с домом, в противном случае я возвращаю задаток в двойном размере. Сейчас документы готовы, но покупатель затягивает заключение договора - отказывается от простой письменной формы и требует обязательного нотариального оформления. Из-за этого придется собирать дополнительные справки с ограниченными сроками действия, а очереди в областных госорганах безумные, с ночными дежурствами в этом поселке и т.п. Плюс они постоянно срывают сроки. Я подозреваю, что рост цен на участки не оправдал ожиданий покупателя и он решил вообще отказаться от покупки, а меня выставить на двойную сумму сделки. Скажите пожалуйста, как я могу зафиксировать тот факт, что заключение окончательного договора не будет сделано в течение 3 месяцев не по моей вине? У меня давно все готово, я согласен заключить договор в простой письменной форме в любой день. Я слышал, можно послать покупателю официальное письмо об этом, а как конкретно? Имеет ли значение, что покупатель подписал акт приемки участка с домом и живет там с момента подписания предварительного договора?