Нарушения в работе франшизы Пятерочка - неоплата переработок, незаконные изменения должностных обязанностей и другие проблемы

Меня зовут Сергей. Я работаю в пятерочке (франшиза) на должности товароведа-приёмщика второй год. И регулярно замечаю за своим руководством разного рода нарушения, в том числе и нарушения Трудового Кодекса. График работы сменный, я работаю в среднем 67 часов в неделю. На сколько мне известно, норма по ТК =40-42 ч в неделю, а переработки должны оплачиваться. Мне эти переработанные часы не оплачивают, более того, помимо моих должностных обязанностей время от времени возлагают на меня обязанности дворника, уборщика и охранника безвозмездно, а в случае отказа от выполнения не своих обязанностей угрожают понижением в должности и, соответственно, понижением з/п. Товаровед-приёмщик-работа с мат. ответственностью. Недостачу по моей вине (невнимательность при приёмке товара), естественно, оплачиваю я. Но недостача от воровства в торговом зале магазина и от списаний ложится на сотрудников магазина, в том числе и меня. Кстати, списания (просроченый, порченый товар) продают своим же сотрудникам и покупателям из под пола за половину стоимости продукта. Перерыв на обед при 13,5 часовом рабочем дне составляет полчаса. З/п выдают в конвертах. Выплачивают с задержками на месяц (я устроился в 2 декабря 2012, а первую з/п заплатили 30 января 2013 и так до сих пор) и непонятными штрафами. (подозрительно много). Последний отпуск я брал в ноябре прошлого года. Отпускные деньги я получил вместе с з/п только через месяц. Сейчас мне отказывают в отпуске и говорят только после августа или сентября. В связи с массовым увольнением сотрудников, мае меня стали посылать на вторую точку (магазин в др. посёлке), дали и в первом и во втором по стажёру. Про выходные даже помечтать некогда было. Ты один на 2 магазина, мы без тебя как без рук, мы тебя поощрим-говорило начальство... Вчера пришла вторая часть з/п. В ведмости написано, что мне полагается 7 тысяч с копейками из которых мне заплатили 64 рубля (!) (столько мне даже на дорогу домой не хватает). (2000 руб. я был должен) Объяснили это так: 5000=штраф за невыход, и уход с работы пораньше. Да,не спорю, был невыход 2 дня, по состоянию здоровья-миозит спины. (я своевременно по телефону сообщил, что не смогу выйти на работу и больничный мне оформить не получится, так как утерян страховой полис) Самое интересное это-уход с работы пораньше. Ведь ЗДМ сам отпустил меня домой, потому что всю работу я выполнил в середине дня. А про поощрения за то,что я со своим миозитом горбатился, извините, как проклятый без выходных-ни слуху, ни духу. И я такой не один! Тут все так работают. И вот настало время, когда чаша терпения начинает переполняться. Помогите пожалуйста, подскажите, посоветуйте, куда, как обратиться, что бы наказать обидчиков? Где мне искать те деньги, которые мне обещали и которые причитаются? Кому сообщить про вышеописанные правонарушения? Должны ли где либо указываться нарушения работника, облагаемые штрафом и размер этих штрафов? И как начальству доказать, что ты не лошадь ломовая?