Имеет ли право индивидуальный предприниматель заключать срочный трудовой договор с работниками (1 год)?

Да, заключить имеет право. Что касается пролонгации, в ст. 77 (п.2) ТК – расторжение срочного ТД, за исключением случаев, когда трудовые отношения фактически продолжаются и ни одна из сторон не потребовала их прекращения. Т.е. договор автоматически продлится (и будет считаться постоянным), если ни одна из сторон не потребует его прекращения.

Ст. 79 ТК Прекращение срочного трудового договора

Срочный трудовой договор прекращается с истечением срока его действия. О прекращении трудового договора в связи с истечением срока его действия работник должен быть предупрежден в письменной форме не менее чем за три календарных дня до увольнения, за исключением случаев, когда истекает срок действия срочного трудового договора, заключенного на время исполнения обязанностей отсутствующего работника.

Трудовой договор, заключенный на время выполнения определенной работы, прекращается по завершении этой работы.

Трудовой договор, заключенный на время исполнения обязанностей отсутствующего работника, прекращается с выходом этого работника на работу.

Трудовой договор, заключенный для выполнения сезонных работ в течение определенного периода (сезона), прекращается по окончании этого периода (сезона).