Как защитить свои права и получить задолженность при увольнении по нарушению работодателем

Увидел что можно задать вопрос и вопрос родился сам собой. Дело в том, что я работаю на одну мебельную фабрику менеджером и работадатель платит з.п. когда посчитает нужным. Конечноже у нас зп выплачивается в конверте а официальная часть на карту, это 10 000 руб. Даже эту часть работадатель задерживает постоянно. И, еще работадатель - хитрец, установил минимальный порог продаж в 300 000, а производить мои заказы не может в срок! Вот и получается, что Я сижу в офисе, работаю за 10 000 руб! Вот и вопрос, правда не уверен, что из моего описания вы что то понили;) в двух словах и не описать! И, так вопрос, можно ли отсудить у компании что-нибудь если уволиться по нарушению работадателем без отработки двух недель:-) в данный момент я еще работаю в компании. Суда почему то он вообще не боится и откровенно об этом говорит увольняющимся сотрудникам, которые приходят за долгами по зп к нему, вот я и опосаюсь, что и мне не выплатят когда соберусь увольняться. Как 100% привлеч их к ответственности и получить выплаты всем тем кто пострадал от их дйствий, впринцепе я смог бы собрать три-четыре заявления сверху.