Как проводить инструктажи для удаленных работников и делать записи в журналах по ОТ и ТБ?

Здравствуйте! жена работает в молодежном центре, численность у них директор и три сотрудницы. по устному указанию директора они проводили мероприятие на катке, никаких инструктажей перед этим не проводилось. для отчета директору нужен был фото отчет, а т.к. молодежи пришло не много было решено и сотрудникам встать на коньки, директор так же одел коньки не умеючи на них кататься, жена подъехала, чтоб помочь ему держаться, но он нечаянно ее свалил и она сломала руку. теперь он отказывается оформлять производственную травму, говорит, что приказа письменного нет, типа что ты вообще там на мероприятии делала, тем более на коньках,(получается, как будто она самовольно ушла с работы да еще и каталась на коньках, по его формулировке) что если будут расследовать комиссией, то будет решение не в ее пользу, оценят это как халатность в работе и ей будет сделан выговор, еще могут назначить обучение по тб и отстранить от работы. и еще, что две остальные сотрудницы, которые так же там были вместе с ними на коньках и все видели, не могут быть свидетелями при расследовании.так ли это все? (еще там это все снималось на видео, но запись он сразу же удалил, не успела жена вернуться с больницы) и как лучше поступить в таком случае?