Недоделанный ремонт - Возможности и перспективы для возмещения убытков

Ситуация: Был заключён устный договор (есть сохранённая переписка по электронной почте) на оказание услуг по ремонту квартиры под ключ, ремонтником была озвучена сумма 250 тыс рублей (за работу) и сроки 2,5-3 месяца. (также отражено в переписке по электронной почте) По прошествии 7 (семи!) месяцев работа в значительной степени не доведена до конца (в частности: не доклеены обои, не доделаны гипсокартонные стены и короба, не отделаны санузлы, недоделана электрика, недостроены антресоли, неположен ламинат и тд и тп). Выплата работнику произведена в размере 235 тыс рублей (именно за работу), кроме того определённая сумма (сверх оговоренной суммы за оплату работы) передавалась ему на закупку материалов, чеки практически на все материалы не предоставлены по сей день (очевидно их просто нет). Опалата производилась по СМС-запросам (СМС сохранены) и через перевод на личную карту ремонтника через электронную банковскую систему, соответственно все выписки с переводом средств доступны. Работник в один прекрасный момент сворачивается, забирает инструмент и скрывается, объясняя это тем, что устроился на другую работу и продолжать ремонт не имеет возможности. Вопрос, насколько обоснованным может быть иск с нашей стороны, какой порядок наших действий и на что мы можем претендовать. Доделка ремонта другими специалистами выльется ориентировочно в дополнительные 150-200 тыс рублей.