Нарушение трудового договора - куда обратиться в случае конфликта с работодателем?

Обращается к Вам мужчина 55 лет по вопросам трудовых отношений между работником и работадателем. Проживаю в Крыму г.Евпатория. Работаю на предприятии ОООСворог (торговая база в г.Евпатория) ночным грузчиком. В заключённом труд. Договоре между мной и работодателем указана 5-ти дневная раб. неделя с 8-ми часовым рабочим днём. (суб-вс выходной) С фиксированным окладом в 6000 рублей/месяц. А по факту мы работаем с 21-00 час до утра 9-00 час т.е.12 час. с Пн.-Пят. каждую ночь. Но при этом нам платят в два раза больше. На это рабочие идут осознанно и подписывают такие договора. С 1 марта руководитель участка сообщил, что ещё поднимут зарплату до 16 тыс. руб. Но фактически этого не происходит. Я написал заявление о расчёте по собственному желанию (5 мая)т. к. у меня начались трения с начальником участка и с бухгалтером по вопросам оплаты труда, когда я лично поднял этот вопрос. Сегодня нач. участка сообщил, что я буду отрабатывать 2 недели и будет расчёт согласно труд договору т.е. из расчёта 6000 руб. а не из фактически отработанных дней и как они обещали платить из расчёта 16 000 руб. Предпологаю, что они так же будут оплачивать мой испытательный срок из расчёта 6 тыс. руб как в труд договоре, а не так как было обещано (12 тыс.) Если вообще они его оплатят (?)А это более 2-х недель (испытат. Срок) Считаю, что предприятее проводит свою деятельность с явными нарушениями труд. Законодательства. Скажите, куда я могу обратиться с жалобой в случае неразрешимости конфликта с администрацией предприятия.