Как правильно проверить документы и минимизировать потери при покупке производства рыбы и мяса горячего копчения через брокерскую компанию?

Хочу купить ПРОИЗВОДСТВО РЫБЫ И МЯСА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ, через брокерскую компанию. Обороты и прибыль размещены у них сайте. Подтвердить они их не могут, так как нужно делать финансовую проверку, которая стоит не малых денег. Если при проверке выяснится совсем другой результат, который поставит под сомнения покупку мною данного бизнеса. Это потраченное время, деньги, в итоге поиск нового дела и не факт, что это не повториться вновь. К чему я: С чего начать проверку каких документов, что запрашивать у собственника (брокера), к кому обратиться при проверке с минимальнымы потерями денежных средств на предпокупочный процесс?