Нарушение при продаже алкогольной продукции - неправомерное конфискование и штрафы без обвинительного органа

Занимаемся продажей алкогольной продукции. Проверяющим органом выявлена продажа водки со старыми акцизными марками. На основании этого продукт был конфискован. Руководства в магазине не было. После конфискации у продавцов затребована документация по сертификации и т.д. Документы были убраны у директора в кабинете. Был ремонт и документы собраны все вместе. Проверяющими было рекомендовано явиться руководству в орган и донести недостающие документы. Когда руководитель принес документы, то он сослался на ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 27 июля 2012 г. N 775 и на ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 13 мая 2015 г. N 461 О ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЙ В ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОТ 27 ИЮЛЯ 2012 Г. N 775, где говориться о продлении торговли продукцией со старыми акцизными марками. На это ему было отвечено, что возможна продажа только импорта. Недостающие документы были приняты. В результате был суд. За старые акцизы нарушение отменено, но за отсутствие документации в момент проверки был выписан штраф 10000 рублей и конфискация товара. На суде присутствовал только судья и ответчик. Правомерно ли это (отсутствие обвинительного органа, отсутствие секретаря, протокола заседания, введение в заблуждение проверяющими органами в виду не знания законодательства РФ)? Есть ли смысл писать апелляционную жалобу? Прошу помочь! Заранее спасибо. С уважением, Алексей.