Как оформить работников, работающих по гражданско-правовому договору - решения и альтернативы в тяжелой финансовой ситуации

Очень прошу помочь мне профессиональным советом. Я работаю инспектором отдела кадров, сразу хочу отметить, что я не достаточно опытный специалист в этом направлении, так как специальность и опыт работы у меня совсем другие. Дело в том, что в нашей организации основная масса людей работают по гражданско-правовому договору, это как повара, дежурные по общежитию, сторожа, кочегары, мастера производственного обучения. В штатном расписании имеются только 8 должностных единиц: председатель, два заместителя, главный бухгалтер, бухгалтер-кассир, кадровик, делопроизводитель и комендант общежития. Недавно одна работница подала в суд на признание отношений трудовыми и выиграла его. Я хорошо понимаю, что заключая ГПД, мы нарушаем права человека, он не получает ни отпуск, ни больничный лист, у него нет социальных гарантий. Хорошо было бы всех включить в штатное расписание, но...! В настоящее время, да и уже года три-четыре, наша организация на грани ликвидации или банкротства, в общем, финансовое положение очень тяжелое, мы не потянем такое штатное. Подскажите, пожалуйста, как можно еще оформить этих людей, работающих по ГПД, что можно сделать в этой ситуации? Можно ли их оформить по срочным договорам, и предполагает ли срочный договор единицу в штатном расписании? Очень прошу помочь. Заранее спасибо.