Проблемы ветеринарной клиники - отсутствие врачей, несоблюдение трудового режима и возможные дисциплинарные меры

У меня ветеринарная клиника, два моих вет врача резко в один день написали заявления по собственному желанию, теперь их ждала двух недельная отработка и в первый же день отработки опоздания на два часа, затем клиенты звонят просят о помощи она отказывается ехать и все наследующий день она не вышла, просто в соц сетях оставила мне сообщение о том что она на больничном в разгаре рабочего дня, вторая завтра же должна выйти, но тоже от нее в соц сетях поступило сообщение что она на больничном, вообщем они обе пошли на больничный в испытательный срок, я понимаю что имеют право, но это же откровенная подстава? И до этого были не вовремя приезды на работу с опозданиями, выговор в письменном виде я составляла, но обьяснительных так и не получила, как быть? Могу ли я высчитать с заработной платы у них и в каких размерах? Должносную инструкцию которая идет с договором, они с ней ознакомились и подписали же когда принимала их на работу, там написано о их режиме и что они должны его соблюдать.