Противозаконные действия директора - как защитить себя от неправомерного увольнения?

Меня зовут Светлана. Я работаю на индивидуального предпринимателя уже 2 года. К нам на работу устроилась девушка с Украины, без российской прописки и без трудовой лицензии. Раз в 3 месяца она уезжает на Украину и мы вместо нее отрабатываем дни которые её нет на работе. Недавно я должна была уходить на 2 выходных. Внезапно заболела одна напарница (у нас работает 4 человека), и директор спрашивает - кто завтра выйдет? Я ответила что не смогу, т.к у меня болело горло - звони другой напарнице. В первый мой выходной, мне позвонили и сказали чтобы я вышла в свой второй выходной на работу. Я вышла на работу. Через 2 дня у нас проводят учет, и меня демонстративно и без заявления отправляют за свой счет в отпуск. Я очень переживала, т.к догадывалась что меня могут уволить, за неповиновение. В этом всем большая роль девушки с Украины (я узнала позже от других продавцов). Через 2 недели я вышла на работу. Директор вызвал меня в кабинет и потребовал написать заявление об увольнении с открытой датой, мотивируя это тем, что-бы в следующий раз я не смогла отказать в выходе в мой выходной день на работу. Я заявление не написала, но через неделю он мне напомнил. Я ему ответила, что это шантаж, на что он ответил чтобы я написала это заявление завтра. Работу у нас в городе найти тяжело. Мне 45 лет, я мать-одиночка. Сын - студент. Как мне правильно поступить в данной ситуации с точки зрения законодательства?