Вызвали охрану и их увезли в полицию, там они дали показания, но за стул и дверь ни, кто не хочет оплачивать.

Здравствуйте, я директор кафе. У меня случилась проблема, подскажите, что делать. У меня работал бармен на рабочем месте когда был на работе сломал дверь стоимостью 3000 рублей. Потом в свой выходной пришел в кафе уже в пьяном виде и пришла бывшая сотрудница тоже пьяная завезалась драка сломали стул стоимостью 4000 рублей. Вызвали охрану и их увезли в полицию, там они дали показания, но за стул и дверь ни, кто не хочет оплачивать. Я им сказала, если не отдадут деньги заведу на них уголовное дело. Но у бармена также большая недостача по спиртному на 6000 рублей. Скажите, что делать. Как мне правильно поступить взыскать сумму и наказать их.