Как обезопасить себя при стажировке без трудового договора в компании по производству и установке окон?

Муж устраивается в компанию (производство, установка окон), на собеседовании сказали, что по трудовой книжке его оыормять серез два стажировочных месяца. На эти два месяца не оформляется трудовой договор-правильно ли это? как себя обезопасить от обмана, невыплаты зп?можно ли требовать заключения трудового договора, на что опираться?