Недостоверное исчисление заработной платы при фактическом режиме работы - правомерность и способы расчета

В Трудовом договоре, который заключён между мной и работодателем, указан режим рабочего времени как "пятидневная рабочая неделя с двумя выходными днями (в субботу и воскресенье)", с тарифной ставкой в размере 51,89 руб/за один час работы. Но, согласно Дополнительным соглашениям, которые я подписываю каждый месяц, у меня фактически установлен "режим работы с предоставлением выходных дней по скользящему графику (в непрерывном производстве) в день-2 дня, в ночь-2 дня, 4 дня-выходной. Суммированный учёт рабочего времени ", тариф тот же. Поясню: ежемесячно я подписываю эти доп. соглашения в связи с тем, что у нас ежемесячно работники уходят в отпуск, и я, являясь подменным работником, работаю не по "пятидневке" (как в моём труд. Договоре), а фактически постоянно, круглый год, по графикам работников, ушедших в отпуск (2-в день, 2-в ночь,4 дня-выходные). Однако, различные премии и сверхурочные, тринадцатую з/пл и др. начисляют так, как будто, я работаю по "пятидневке". То есть, например, в месяц у меня может выходить 192 рабочих часа, вместе с "ночными", и 188 часов в другом месяце, а премии начисляют так, будто я отработала не 192, и не 188, а всегда 168 часов, как по "пятидневке". Уважаемые юристы! Помогите мне, пожалуйста, разобраться-правомерны ли такие исчисления и как научиться самой правильно рассчитать свой заработок?