Обман клиентов и нарушения санитарных норм - как закрыть ИП, производящего и перекупающего просроченные пищевые ароматизаторы?

Пищевые ароматизаторы, ИП. Перекупка пищевых ароматизаторов, переливают в тару (некоторые просроченные на пол года) под видом своего бренда обманывая клиентов в том что это Их производство (а не перекупка) Выставление печати с "свежей датой" за место истиной (просрочки) Работаю у них и понял что грех на душу брать больше не хочу, работаю кладовщиком. Как их закрыть? Так же работаю не официально, как направить на них налоговую? Складское/офисное помещение с антисанитарией, несоответствие фасовки пищевой продукции! Фото с просрочками в процессе разливки и разоблачение их "производства" есть! Боюсь что если они узнают что это я (тк больше не кому их сдать) боюсь что повесят на меня что то, к примеру кражу ноутбука/кражу ручки, фламастера, пустой коробки, Бог знает что, просто в интернете читал что мужчина обратился в налоговую с жалобой на ИП о не выплате зп при не официальном трудоустройстве, так они узнали и повестили на него кражу ноутбука (а я пользуюсь на работе ноутбуком тоже) или что то ещё...вдруг что... бывший сотрудник рассказывал что у них были сотрудники мигранты которые делали им ремонт дома и якобы им отказались заплатить за работу и в итоге что то повестили на них, подробности не знаю..., Так же волнуюсь вдруг они прикинуться дурочками и скажут что якобы они про просрочек незнают, однако директора (ип) на склад (маленький, комнатка 12 кв метров) плюс фото товара делают они же... Вообщем, Роспотребнадзор оповестить хочу, хочу что бы люди знали... у них покупают кондитерские фабрики и тп...у мен у самого семья и я не хотел бы что бы мой ребёнок купил пироженное в котором добавлен просроченный ароматизатор да ещё и с грязью, волосами, кишечными палочками и Бог знает с чем... Они брали у меня копию паспорта но договора пол года как нет... 1)Могу ли я предоставить фото с процессом разливки, фото закупочного товара (доказательство лжи что Якобы у них производство своё) 2) фото где происходит разлив/фасовка а именно в офисном помещение/складском 3)в налоговую обратится 4) копия моего паспорта (и как я докажу что у них моя копия? Вдруг они там натворят делов по копии моего паспорта... 5)я боюсь что после этого они повесят на меня что то...